En 2024, il paraît complètement insensé qu’un caviste du Pays Basque ne propose pas dans sa sélection plusieurs Irouléguy. Qui plus est aussi bien en rouge, qu’en blanc ou rosé. Pourtant, cela n’a pas toujours été le cas. Il fut un temps où il fallait des convictions pour en proposer sur ses étagères et encore plus pour en produire !
Un peu d’histoire des vins d’Irouleguy
Aujourd’hui, le vignoble d’Irouléguy s’étend sur 270 hectares et sur quinze communes entre Bidarray et Lecumberry. Mais il y a plus d’un siècle, les vignes représentaient plus de 1000 hectares ! Le Phylloxéra et la 1ère Guerre Mondiale vont alors grapiller les parcelles pour réduire dramatiquement la surface plantée.
Cependant, la réputation perdure, le Syndicat des vins d’Irouléguy est créé en 1945, la Cave Coopérative au début des années 50 et le décret d’AOC est obtenu en 1970.
Le grand renouveau s’opère entre 1980 et 1995 durant laquelle la surface plantée triple !
Il va sans dire que sur un territoire comme le Pays Basque, les caractères bien trempés sont légions. Il n’empêche, au tournant des années 80 et 90, il en fallait pour se lancer dans l’aventure viticole ! Les mauvaises blagues fleurissent alors pour railler les vins produits sur nos montagnes. Heureusement, certains s’accrochent et croient dur comme fer en ces terroirs de grès, de schistes ou d’ophites.
Si par tradition ce sont les vins rouges qui sont alors produits majoritairement (grâce aux cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon), donnant des jus puissants et intenses ; les premières cuvées de blanc font leur apparition remportant rapidement les éloges des amateurs.
Le vin d’Irouleguy, l’enthousiasme d’une nouvelle génération
Aujourd’hui, une cave coopérative dynamique et vingt domaines produisent sur l’AOP Irouléguy. Un réel enthousiasme s’en dégage avec une jeune génération et de nouveaux projets émergent presque tous les ans. Tout ceci grâce à l’impulsion de plusieurs maisons emblématiques portant les valeurs des vins de cette région depuis plusieurs années.
Si la bascule semble actée chez les cavistes, notamment grâce aux clients de passage curieux de découvrir les vins de notre région, il reste à batailler encore un peu avec les gens d’ici. Car si l’herbe n’est pas toujours plus verte ailleurs, il en est de même de la vigne ! Au restaurant également, il existe encore trop d’établissement ne proposant ne serait-ce qu’un seul vin d’Irouléguy.
Au Cellier des Docks, on a compris depuis longtemps que, sur ces montagnes bas-navarraises, les vigneronnes et les vignerons produisaient de grands jus ! Nous vous conseillons de (re)découvrir et déguster les vins d’Irouléguy. Il s’y est toujours produit de belles cuvées et cela continue, génération après génération…
Passez à Biarritz, vous retrouverez au Cellier des Docks une belle sélection de vin d’Irouleguy : La Cave d’Irouléguy, Domaine Arretxea, Brana, Ameztia, Bordaxuria, Bordatto, Amama, Goienetxea, Etxondoa, Mourguy, Xubialdea, Espila, Hegaldaka.
Et si vous ne pouvez pas venir jusqu’à Biarritz, envoyez-nous un message, on se charge aussi des expéditions ! Sinon, allez faire un tour dans notre boutique en ligne …